新鲜竹笋家常做法 ?新鲜竹笋家常做法大全

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本文目录
范大厨腐竹做法
材料:腐竹200克 ,黑木耳5朵 ,大全大全蒜2瓣 ,家常家常姜4片,鲜腐鲜腐盐、竹的做法竹的做法生抽、大全大全酱油、家常家常糖、鲜腐鲜腐胡椒粉、竹的做法竹的做法鸡精各适量。大全大全
做法 :
1 、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片 ,腐竹放入开水锅煮一分钟 ,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香 ,加腐竹翻炒一会 ,加黑木耳 、盐、糖、生抽 、胡椒粉、鸡精炒匀即可 。
腐竹段的家常做法
做法如下
1腐竹放到水里泡发一个小时左右!
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3/10瘦肉切条 ,肥肉下油煮菜 ,大蒜和姜切片水!
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4/10把切好的肉用适量的生抽,料酒,生粉,油腌制十五分钟左右
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5/10锅里放少许油 ,把肥肉炸出猪油!油肥肉变成有黄有瘦 ,很香!把大蒜和姜放入爆香!
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6/10把腌制好的的肉放入,快速翻炒,大约一分钟 !
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7/10把腐竹放入 ,快速翻炒 ,大约三四分钟 !放适量的盐,生抽 ,翻炒均匀!
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8/10把炒好的腐竹和肉放到砂锅放适量水和的红辣椒干炖,大火烧开,转中小火慢慢炖大约三十左右!
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9/10水差不多干了 ,豆腐也软了,入味了放适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀,即可!
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10/10盛起装盘
摆摊凉拌腐竹的家常做法
原料:细腐竹180克、蒜6瓣、指天椒2个 、香菜少许 、油炸辣子少许、芝麻油少许 、生抽1片 、香醋1勺、盐适量、鸡精少许 。
做法:
1.大盆中加一勺盐和适量温水 ,放入腐竹泡浸25分钟 。
2.泡发的腐竹切成约3cm的段。
3.锅内烧开水,将腐竹放入锅中煮一下 。
4.煮好的腐竹冲两三遍凉水,沥干水份。
5.蒜切末 、指天椒切圈、香菜切段 。
6.碗中加入油炸辣子 、生抽 、花生油 、芝麻油、盐、鸡精 ,拌匀调成凉拌汁。
7.腐竹放入大碗 ,加入调制好的凉拌汁拌匀,腌制十分钟。
8.最后放入蒜末 、指天椒、香菜段拌一下。
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